給咖啡愛好者的茶飲選購指南

快速解答

先從一款紅茶獲得醇厚口感，再搭配一款綠茶或烏龍茶增加變化，然後根據沖泡方式調整。如果想要類似咖啡的風味，選擇阿薩姆或錫蘭紅茶並濃泡。如果希望減少咖啡因，下午嘗試綠茶或白茶。先少量購買，因為茶葉比咖啡更快失去風味，在大量購買前先了解自己的喜好。

如果你已經在喝咖啡，那麼你對茶已經有了基礎。你知道如何品嚐甜味、酸度和口感，而且你可能已經擁有一個水壺和一個秤。主要的差異在於購買：茶的種類更多，而且同一片茶葉會因為沖泡方式的不同而呈現出完全不同的風味。

本指南提供的是決策規則，而非歷史課程。您將了解哪些茶應該優先嘗試、咖啡因的實際比較，以及何時用模仿您喜愛口味的茶來取代咖啡習慣會更好。我們也會探討咖啡烘焙商如何處理茶，並使用我們菜單中的實際範例來說明。

從咖啡因問題開始

茶中的咖啡因含量取決於茶葉、用量和沖泡時間。濃紅茶可能接近溫和的咖啡，而輕度沖泡的綠茶則提供較溫和的提神效果。如果您為了改善睡眠而改喝茶，請提早喝最後一杯，並減少茶葉用量，而不只是更換茶種。

不要以為綠茶總是低咖啡因。年輕的綠茶如果沖泡得濃，可能含有相當可觀的咖啡因。如果您想要一個可靠的低咖啡因選擇，可以選擇草本混合茶，或者當您仍想品嚐咖啡風味時，選擇低因咖啡。就茶而言，白茶或輕度氧化的烏龍茶短暫沖泡，是比長時間沖泡的紅茶更好的下午選擇。

• 以每200毫升水使用2至3公克茶葉為起點，再依個人喜好調整。
• 紅茶浸泡3至4分鐘；綠茶浸泡1至2分鐘；烏龍茶浸泡2至3分鐘。
• 如果咖啡因讓您睡不著，請在下午中段停止喝茶，並讓最後一杯保持少量。

將茶飲風格與您喜愛的咖啡進行搭配

如果你喝深焙咖啡，可以從阿薩姆或錫蘭的紅茶開始。這些茶具有咖啡愛好者熟悉的醇厚度和麥芽風味。如果你喝帶有水果香氣的中焙咖啡，可以試試烏龍茶或尼泊爾、大吉嶺的紅茶。如果你喝淺焙咖啡，綠茶或白茶會比你想像中更熟悉。

錯誤在於先購買細膩的茶。如果您習慣喝咖啡，細膩的白茶嚐起來可能像熱水。請購買一款強勁的紅茶和一款更明亮的茶，然後並排比較。這種對比比閱讀十個描述更能讓您學到更多。

• 類似咖啡：阿薩姆、錫蘭或英式早餐混合茶。
• 果香濃郁、香氣四溢：烏龍茶、大吉嶺或尼泊爾紅茶。
• 輕盈且帶有植物香氣：綠茶，尤其是煎茶或龍井茶。
• 無咖啡因：博士茶、薄荷茶或洋甘菊茶。

少量購買、選擇完整葉片、妥善保存

茶葉比咖啡更快失去香氣。在您找到自己喜歡的口味之前，每次購買 50 到 100 公克。散裝茶葉比茶包更能控制濃度，而且一旦掌握正確用量，每杯成本通常更低。一個簡單的沖泡濾網和廚房秤就足夠開始了。

將茶葉存放在密封容器中，遠離光線、熱源和強烈氣味。除非密封，否則不要放入冰箱，並在開封前讓其回溫至室溫。如果您已經有咖啡器具，您的秤和熱水壺同樣適用於泡茶。無需另外準備一套設備。

• 在購買大包裝之前，先購買50到100克的新茶試試。
• 使用密封罐或密封袋，並避免陽光直射。
• 標註開封日期，並在 6 至 12 個月內食用完畢。

如何泡茶而不過度思考

使用新鮮的水，並加熱至適當溫度。紅茶和烏龍茶適合接近沸騰的水，約90至95°C。綠茶和白茶則偏好較低溫的水，約70至80°C。如果沒有溫控水壺，請將水煮沸後靜置一兩分鐘再沖泡。

控制沖泡時間。浸泡4分鐘的紅茶風味濃郁；浸泡6分鐘則會苦澀。綠茶通常浸泡1到2分鐘就足夠了。在較短的時間品嚐，若想更濃郁可延長時間。如果你喜歡在咖啡中加牛奶，濃郁的阿薩姆紅茶與牛奶很搭。如果你喝黑咖啡，建議先不加牛奶試試茶。

• 如果可以，請秤量茶葉；滿滿一茶匙約為2至3公克。
• 重新浸泡整片茶葉。許多烏龍茶和綠茶可以泡出兩到三次優質的茶。
• 如果茶喝起來有苦味，請縮短下一次的浸泡時間，或使用較低溫的水。

當咖啡仍然是更好的選擇

如果你依賴特定的咖啡因劑量或濃縮咖啡的儀式感，茶並不能取代咖啡。有些咖啡愛好者希望每天早上喝到完全相同的咖啡，而茶則因批次不同而變化較大。如果你需要一致性，深烘焙混合咖啡或工藝即溶咖啡會比精緻的茶更適合你。

話雖如此，茶可以成為一個實用的第二選擇。許多咖啡愛好者會保留一款紅茶在晚餐後飲用，並準備一款綠茶在週末早晨享用。目標不是戒掉咖啡，而是增加一款你夠喜歡、願意持續購買的飲品。

• 把咖啡留給你最在乎的那個杯子，其他的杯子就用茶吧。
• 如果您想要一款像咖啡的茶，請選擇濃郁的阿薩姆茶，浸泡4分鐘。
• 如果想減少咖啡因攝取，請先更換下午的那杯咖啡。

首次購買茶葉的決策規則

• 如果您飲用深焙咖啡： 購買阿薩姆或錫蘭黑茶。使用剛沸騰的熱水浸泡3至4分鐘。它將為您帶來您所熟悉的醇厚口感和麥芽風味。 如果您在咖啡中加牛奶，請從這裡開始。
• 如果您飲用淺焙咖啡或黑咖啡： 購買綠茶或輕焙烏龍茶。使用較低溫的水，70 至 80°C，浸泡 1 至 2 分鐘。先不加牛奶品嚐。 如果您喜歡酸度和花香，請從這裡開始。
• 如果咖啡因是您嘗試茶的原因： 下午請選擇白茶或輕發酵烏龍茶，早上則繼續享用您的咖啡。如果您想要無咖啡因的咖啡風味，請選擇無咖啡因咖啡，而非茶類。 一次更換一杯，無需改變您的整個習慣。
• 如果您想要最簡單的開始方式： 購買一包 50 公克的鬆葉黑茶和一包 50 公克的綠茶。使用簡單的茶葉浸泡器及您現有的壺。比較一週後再購買更多。 兩款茶教你的比五款還多。

與喝茶習慣搭配的咖啡選擇

• Buena Vista 深焙即溶咖啡 6 包裝: 作為我們菜單上較深烘焙的咖啡之一，布埃納維斯塔具有深層結構和醇厚口感，帶有黑巧克力的風味和焦糖的甜味。其順滑且一致的風味適合大多數沖泡設備。如果您想在日常中繼續享用咖啡而不需沖泡一整壺，這款即溶包能為您提供一杯穩定的深色咖啡，能很好地搭配牛奶，就像濃郁的阿薩姆紅茶一樣。
• Long Play 低咖啡因: 此混合豆結合了來自烏伊拉和考卡的日曬與水洗咖啡豆（包括粉紅波旁），並使用天然甘蔗脫咖啡因程序，保留了甜味與香氣層次。對於想攝取較少咖啡因但仍想品嚐咖啡風味的咖啡愛好者來說，當您想在晚間享有一杯濃郁的咖啡時，這款低咖啡因咖啡是比淡綠茶更佳的選擇。
• 衣索比亞 杜羅米納: Duromina 咖啡種植於衣索比亞奧羅米亞地區，海拔介於 1,900 至 2,100 公尺之間，由合作社成員栽種的古老品種匯集而成。水洗處理法保留了水果風味與花香。如果您喜歡烏龍茶或大吉嶺茶中帶有的果香與花香調，這款水洗衣索比亞咖啡將以咖啡的形式為您帶來相似的香氣體驗。

本指南適用對象

最適合

• 想要添加茶飲但不想放棄咖啡的咖啡愛好者
• 想要在下午或晚上飲用低咖啡因飲品的人
• 想簡單入門散裝茶葉的購物者

不適用於

• 尋找進階沖泡方式或稀有品種的茶葉愛好者
• 每次都需要精確咖啡因劑量的人
• 只想要預先包裝好的茶葉、不想要改變沖泡方式的購物者

您不必在咖啡和茶之間做選擇。購買一款濃郁的紅茶和一款明亮的茶，用您現有的器具沖泡，讓您的味蕾來決定。如果您想保留咖啡，我們的深焙和低咖啡因選項能讓您在探索的同時，享有一杯可靠的咖啡。