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Honduras Leonicio Castellon

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$19.98 $27 In stock

Category: Café

Producido por Leonicio Castellon en Santa Bárbara, este Catuai procesado anaeróbicamente se beneficia de las altas altitudes y la lenta maduración de la cereza. Una fermentación cuidadosa desarrolla dulzor y complejidad mientras preserva el equilibrio, creando un café definido por una acidez viva, un dulzor persistente y un final estructurado.


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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Michael ★★★★★

The sweetness on this one caught me off guard — that slow cherry maturation at high elevation really shows in the cup. I brewed it as a pour-over and got a clean, syrupy body with almost no bitterness.

Eli ★★★★★

The anaerobic fermentation really comes through here — there's a deep sweetness underneath the Catuai that I wasn't expecting from a washed-style profile. Brewed it as a pour-over and got this syrupy body with almost no bitterness at the finish.

Scarlett I. ★★★★★

I usually avoid fruity coffees but the Catuai from Santa Bárbara won me over — there's a jammy sweetness up front that settles into something almost like cocoa. Brewed it as a pour-over and the cup stayed smooth all the way down, no bitterness at the finish.