コーヒー

ワイルダーブレンド

Wilderは、酵母を接種したコロンビア産コーヒーと、エチオピア産の伝統的なウォッシュドコーヒーを組み合わせ、構造を損なうことなく甘さを引き出し、アロマを増幅させます。明確な感覚的目標を念頭に設計され...

コスタリカ マチョ

サンタローザ・デ・レオン・コルテスの標高1,900メートルで栽培されたこのチェリー・レポサード加工のカトゥアイは、ゆっくりとしたチェリーの成熟と理想的な栽培条件の恩恵を受けています。丁寧な加工により、...

コスタリカ ドン・カイト ティピカ メホラード ホワイトハニー ファームレベル リザーブ

タラスー、標高1,850メートルでは、チェリーの成熟がゆっくり進むため、カップに明瞭さと落ち着きが生まれます。レッドハニー精製は自然な甘さを保ちながら構造を維持し、ストロベリーとブラックベリーが濃密で...

コロンビア ガーソン・モーラ ブルボン アジ ファームレベル リザーブ

ウイラ県のフィンカ・ビジャ・パストーラでガーソン・モラが栽培したこのブルボン・アヒは、標高1,680メートルの高地での入念な発酵と生育条件によって形成されています。管理されたウォッシュドプロセスが明る...

ホンジュラス レオニシオ カステジョン

サンタバーバラのレオニシオ・カステロン氏によって生産されたこの嫌気性発酵処理のカトゥアイは、高地とゆっくりとしたチェリーの成熟の恩恵を受けています。注意深い発酵により、バランスを保ちながら甘みと複雑さ...

ロングプレイ デカフェ

ウイラ県とカウカ県の高標高栽培地域から調達したこのブレンドは、コロンビアで最も有名な品種のひとつであるピンクブルボンを含むウォッシュドコーヒーとナチュラルコーヒーを組み合わせています。天然のサトウキビ...

ホンジュラス エドガルド ティノコ

サンタバーバラ山自然保護区の南斜面、標高1,640メートルで栽培されたこのウォッシュド・パライネマは、冷涼な気温とゆっくりとしたチェリーの成熟の恩恵を受けています。丁寧な加工により明瞭さと甘みが保たれ...

コロンビア ホセ・マルティネス

ピンク・ブルボンと深く関連するウイラ県の標高1,800メートルで栽培されたこのウォッシュドロットは、その品種の繊細な特徴を際立たせています。丁寧な栽培と加工により、フルーツの風味と生き生きとした酸味が...

エチオピア ビフトゥ グディナ

エチオピアのリム地域、標高2,100メートルで栽培されたこのウォッシュドコーヒーは、豊富な降雨と森林に覆われた栽培環境の恩恵を受けており、土壌の有機物が補給されています。ウォッシュド製法は、コーヒーの...

Costa Rica Santa Rosa 1900 Espresso

イエローハニープロセスにより、このカトゥアイはボディと甘さのバランスが取れ、適度なミューシレージの保持がクリアさを損なわずに重みを加えています。標高1,900メートルから2,000メートルの間で栽培さ...

エチオピア チェルチェレ

イルガチェフェのチェルチェレ洗浄ステーション周辺の小規模農家によって生産されたこのコーヒーは、高地と精密なウォッシュドプロセスにより、花のようなアロマと鮮やかな酸味が保たれています。その結果、表現力豊...

エチオピア デュロミナ

エチオピアのオロミア地域、標高1,900～2,100メートルで栽培されたドゥロミナは、協同組合のメンバーによって育てられた在来種を集めたものです。ウォッシュド製法により、コーヒーのフルーツのような風味...