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Honduras Leonicio Castellon

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Category: Caffè

Prodotto da Leonicio Castellon a Santa Bárbara, questo Catuai lavorato in anaerobiosi beneficia delle alte altitudini e della lenta maturazione delle ciliegie. Un'attenta fermentazione sviluppa dolcezza e complessità preservando l'equilibrio, creando un caffè caratterizzato da un'acidità vivace, una dolcezza persistente e un finale strutturato.

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

Michael ★★★★★

The sweetness on this one caught me off guard — that slow cherry maturation at high elevation really shows in the cup. I brewed it as a pour-over and got a clean, syrupy body with almost no bitterness.

Eli ★★★★★

The anaerobic fermentation really comes through here — there's a deep sweetness underneath the Catuai that I wasn't expecting from a washed-style profile. Brewed it as a pour-over and got this syrupy body with almost no bitterness at the finish.

Scarlett I. ★★★★★

I usually avoid fruity coffees but the Catuai from Santa Bárbara won me over — there's a jammy sweetness up front that settles into something almost like cocoa. Brewed it as a pour-over and the cup stayed smooth all the way down, no bitterness at the finish.

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