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Colombia Gerson Mora Bourbon Aji Farmlevel Reserve

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Category: Caffè

Coltivato da Gerson Mora presso la Finca Villa Pastora a Huila, questo Bourbon Aji è plasmato da una fermentazione attenta e da condizioni di crescita ad alta quota a 1,680 metri. Un processo di lavaggio controllato crea struttura preservando la brillantezza, dando forma a un profilo che rimane croccante e fruttato, con un'acidità ben definita e un finale pulito.

150 grammi (5.29 oz) - Solo chicchi interi

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Scarlett ★★★★★

The careful fermentation brings out a complex sweetness, and you can really taste the high-altitude origin at 1,680 meters — makes for a beautifully

Zoe X. ★★★★★

The washed process on this one is so clean — I get a bright citrus note up front that fades into something almost tea-like. Been brewing it as a pour-over every morning this week and it's easily the most interesting bag I've opened all year.

Scarlett N. ★★★★★

That 1,680-meter elevation really comes through in the cup, bright and clean with a nice structure from the washed process. I ground it a bit coarser for my drip machine and it still held onto plenty of sweetness. Easily one of the better Huila coffees I've had this year.

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