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Éthiopie Tofik Nura

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Category: Café

Produit par Tofik Nura et les petits exploitants agricoles voisins du district de Sadi en Éthiopie, ce café lavé bénéficie des températures fraîches et des précipitations régulières autour de la forêt de Gera. Un lavage minutieux, associé à une pratique inhabituelle de repos du parchemin avant séchage, favorise la clarté, la douceur et l'équilibre dans la tasse finale.

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Customer Reviews (4.8 / 5 · 5 reviews)

Richard ★★★★★

The washed processing really lets the Gera Forest terroir show through — bright and clean in the cup with none of the muddiness I get from some naturals. Been brewing it as a pour-over every morning this week.

Claire ★★★★★

I usually drink natural Ethiopians, so this washed one from the Sadi district caught me off guard in the best way. It's clean and bright with a soft floral thing going on that I can't quite name, and the cup stays sweet even when I brew it a little too fast in the morning.

Elizabeth V. ★★★★★

First time trying a washed coffee from the Sadi district and the clarity is unreal. Floral and tea-like in a way that reminds me of good jasmine, and it stayed smooth even when I accidentally let it over-extract a bit.

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